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麻辣、蒜蓉、十三香、油焖……各种口味的小龙虾从夜宵摊、连锁餐厅走进商超货架和家庭厨房，成为夏日餐饮消费的热门品类。每年五、六月是小龙虾集中上市期，市场供应量逐步增加。今年旺季期间，部分规格小龙虾价格较往年同期有所下降。　　据北京新发地官网4月1日数据监测，小规格（20—30克/只）小龙虾批发均价17.5元/斤， ...

炎炎夏日，不少人喜欢吃生腌海鲜。从鲜嫩的虾蟹到肥美的贝类，这些海鲜经过简单的腌制，便能呈现出独特的口感和风味，但其背后暗藏不容忽视的安全隐患↓↓生腌海鲜暗藏这些健康风险■ 病毒和细菌感染生腌，即生食腌制。其做法就是将新鲜的食材，如海鲜或肉类，用白酒、生抽、大蒜、小米辣圈等调料进行腌制，有的也会根据个 ...

今年一度爆火全网的佛山莫氏鸡煲，老板“莫叔”参加厨艺竞技综艺引发关注。 7月29日节目播出，莫叔制作的药膳鸡煲被评委认为原材料好但技术含量不高，因此出局。莫叔在节目中介绍，他的药膳鸡煲含7种食材，有健脾祛湿驱寒功效，选用240天以上、300天以下的走地鸡，每斤净鸡70多元，当天下午宰杀，肉质弹性口感好。评委品尝 ...

很多人夏天吃黄瓜，偶尔咬到一口苦的，第一反应是“苦瓜能清热，黄瓜苦了是不是也能降火”——这是个危险的误会。黄瓜发苦，不仅不能“降火”，反而可能伤身，它的苦味是一种植物毒素的信号。黄瓜的苦从何而来黄瓜的苦味来源于一类叫葫芦素的化合物。这是黄瓜等葫芦科植物（包括丝瓜、西葫芦、南瓜、甜瓜等）为抵御病虫 ...

夏日夜宵摊的顶流非小龙虾莫属红油亮泽、蒜香浓郁嘬一口虾黄，剥一只虾肉是不少人夏天的标配快乐但关于它的“江湖传言”也从没断过——“虾黄是排泄物”“虾头最脏，重金属超标”“小龙虾就爱脏水沟”……这些说法到底是真是假？本期《食话告诉你》请来湖北省农科院质标所的胡西洲博士从专业视角拆解小龙虾的真相从选购到 ...

6元担担面、10元钟水饺、12元龙抄手……近日，成都天府机场里的平价美食获得不少网友点赞。7月28日，机场卖担担面的“陈麻婆豆腐”店工作人员介绍，该店进驻机场多年，一直和市区其他店价格一致。在社交平台，有网友称在成都天府机场一家名为“陈麻婆豆腐”的店，担担面只要6元，钟水饺一份10元，龙抄手一份12元。极目新闻 ...

夏季正是吃海鲜的好季节，各种贝类海鲜都十分受食客喜欢。其中，最令人垂涎的，莫过于形态修长、味道鲜甜的蛏子。 无论是街边大排档的铁板蛏子，还是家常餐桌上的葱油蛏子，那诱人的风味和独特的口感，都直叫人口水直流。不过很多人不知道，蛏子不仅美味，营养也不赖，还是夏季减脂的神仙搭子呢！低脂高钙，超补铁！蛏子 ...

女子称以凑热闹心态帮吃“海底捞赵露思同款套餐”被骗166元，海底捞：非官方活动，建议消费者不要参与近日，多名网友在社交平台发帖称，网上疑出现假借演员赵露思粉丝名义的海底捞“帮吃”骗局，有人称可以通过刷好评免费领取海底捞“赵露思澳门演唱会同款”套餐。7月28日下午，海底捞官方客服表示，他们从未推出过类似活动 ...